白味噌プリンと白味噌抹茶？プリンの改良版を試食してみた！
綿善旅館のさかもっちゃんです！ 私たちはECサイトを設立に向けて、日々白味噌プリンの実験と改良を行ってます！ 白味噌プリンとは？ 当館の会席料理のデザートやイベントでの販売等で 大好評をいただいている白味噌プリンです。 今回私達は全国にある４種類の白味噌を選び出し、それぞれのプリンを作り試食しました！ そして新作として抹茶味も試しに作ってみることに！ プリンのクオリティーあげるぞ！！！ 今回試食するプリンはこちら。 このように左からA～Eのプリンです DとEは一体。。。。。（抹茶です） 白味噌プリンの生みの親は、板前のなかむーさん。 いつも、皆の試食意見に悩まされています。 （クリームの量、砂糖の量 どうすればいいのだ…） では試食タイム！ まず番頭のみっさんです いただきます！ （ん～惜しいあとちょっと何かが足りない。 味噌それぞれの特徴があって選ぶのが難しいな） 次は銀次くんが試食 いただきます！ なんやって！？ （前回よりも美味しくなってる） 最後に皆で試食 皆プリンの試食で真剣な様子....ん？？？ まさやん。。。なぜダブルピース！？ それはさておき 試食してわかったことは、プリン自体は美味しいのですが、４種類の味噌はそれぞれ特徴があって、一つに決めるのが難しかったです。 味噌の種類によっては、風味が強かったり味噌の味がクリームに負けたり、皆の好みもあって意見がバラバラになりました。 抹茶プリンは、私も試食してみましたが、すごく食べやすくておいしかったです。 白味噌プリン開発の長～い道のりはまだまだ続きます。 もうええって！ 執筆：さかもっちゃん